biologische Betriebskontrolle


biologische Betriebskontrolle
(микро)биологический контроль на производств

Das Deutsch-Russische Wörterbuch des Biers. - RUSSO. . 2005.

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  • Paul Lindner (Mikrobiologe) — Paul Lindner (* 24. April 1861 in Giesmannsdorf bei Neiße[1]; † 1945 in Freiburg im Breisgau) war ein deutscher Mikrobiologe, der sich mit den an den Gärungsprozessen bei der Herstellung von Nahrungs und Genussmitteln – besonders von… …   Deutsch Wikipedia

  • Hefe — (Bärme, Germ), das bei der Alkoholgärung wirksame Ferment, das als gelblichgrau gefärbte, schlammartige Masse von charakteristischem Geruch in der gärenden Flüssigkeit auftritt. Man unterscheidet Oberhefe, welche die Oberfläche der gärenden… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon


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